| 材料（6×30cm 2本） | ||
| 卵 | 3個 | |
| 薄力粉 | 50g | |
| 砂糖 | 40g | |
| ホイップクリーム | 適量 | |
| ★ | マーマレードジャム | 適量 |
| ★ | コアントロー | 適量 |
| 30×30cmくらいの鉄板 | ||
| 作り方 | ||
| 1． | 卵の白身と黄身を別々によく泡立てます 白身を泡立てながら砂糖を数回に分けて入れ、つやが出て角が立つまでよく泡立てます。黄身も白身と同様に砂糖を分けながら入れ、白っぽくなるまでよく泡立てます |
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| 2． | ①の白身と黄身を合わせてよく混ぜます | |
| 3． | ②にふるいかけながら薄力粉を入れサックリと混ぜ合わせます | |
| 4． | クッキングシートを敷いた鉄板に流し入れ、180℃で10分くらいオーブンで焼きます | |
| 5． | 混ぜ合わせた★とホイップクリームを塗り、巻いてお好みの大きさにカットして完成 | |